Aardbeien in likeursaus met roomijs

Ingrediënten

Aardbeien en saus

• Ongeveer 1 kg aardbeien
• Sap van 2 sinaasappelen
• 4 eetlepels basterdsuiker
• Naar smaak Grand Marnier of een andere likeur
• Optioneel fijngehakte munt of dragon

Serveren

• Roomijs

Benodigdheden

• Kamado of barbecue met deksel
• Gietijzeren skillet of ovenvaste pan

Voorbereiding

1. Bereid de kamado voor op indirect grillen en verwarm tot 200 graden.
2. Pureer 100 gram van de aardbeien tot een gladde puree.
3. Meng de sinaasappelsap en basterdsuiker door de puree.
4. Voeg naar smaak munt of dragon toe.
5. Voeg de likeur toe. Begin met 3 eetlepels, roer goed door en proef. Voeg eventueel extra toe.

Bereiding

1. Verwijder de kroontjes van de overige aardbeien.
2. Zet de aardbeien rechtop naast elkaar in de skillet.
3. Schenk de likeursaus voorzichtig tussen de aardbeien.
4. Plaats de skillet op de kamado.
5. Laat de aardbeien ongeveer 10 minuten warm worden tot de saus begint te pruttelen.

Serveren

Haal de skillet van de kamado en serveer de warme aardbeien met een bolletje roomijs.

Eet smakelijk.