Pizza pulled beef

---

Ingrediënten (voor 2 pizza’s)

• 1 grote bol mozzarella
• Feta kaas
• 200 g pulled beef
• Rucola
• Kant-en-klare rode pizza-/pastasaus naar keuze
• Vers of diepgevroren pizzadeeg
• BBQ-rub naar keuze
  (bijv. No Rubbish Rub Hardcore Jaws)

---

Bereiding

1. Bereid de kamado voor op indirect grillen en verwarm tot 260–280 °C.
2. Rol het pizzadeeg uit tot bodems van ca. 2–3 mm dik.
3. Meng de pulled beef met de gekozen BBQ-rub.
4. Gril de pulled beef kort op de kamado.
5. Leg de pizzasteen op het rooster zodat deze goed kan voorverwarmen.
6. Bestrijk de pizzabodems met de rode pizza-/pastasaus.
7. Verdeel de pulled beef gelijkmatig over de bodems.
8. Pluk de mozzarella in stukjes en verdeel over de pizza’s.
9. Verkruimel de feta en strooi deze over de pizza’s.
10. Leg de pizza’s op de hete pizzasteen zodra de kamado op temperatuur is.
11. Sluit de deksel en bak de pizza’s 5–7 minuten tot ze gaar en mooi gekleurd zijn.
12. Haal de pizza’s van de steen en garneer met rucola.

Eet smakelijk!