Ossenhaas (p/1000gram)

Het meest malse gedeelte van een rund en bevatten nauwelijks pezen of vetweefsel. De ossenhaas ook wel runderhaas genoemd is de benaming voor een deel van de lende van het rund. Aangezien dit vleesdeel uit het rund wordt gesneden en slechts zelden uit een gecastreerde stier of os, vinden sommigen de benaming runderhaas nauwkeuriger. Wikipedia