Mini hamburger met in spek gewikkelde uiring

---

Ingrediënten

• Rundergehakt
• Grote witte uien
• Plakjes ontbijtspek
• Hamburgerbroodjes
• BBQ-saus naar keuze
• BBQ-rub naar keuze

---

Bereiding

1. Bereid de kamado voor op zowel indirect als direct grillen en verwarm tot 200 °C.
2. Breng het rundergehakt op smaak met de BBQ-rub en vorm kleine hamburgers (iets groter dan het broodje).
3. Leg de hamburgers kort in de koeling.
4. Pel de uien en snijd ze in drie dikke ringen.
5. Haal de ringen los van elkaar en gebruik de grootste ringen.
6. Omwikkel de uiringen met de plakjes ontbijtspek.
7. Leg de uiringen boven het indirecte gedeelte van de kamado.
8. Snijd de hamburgerbroodjes open en gril ze kort boven direct vuur (let op dat ze niet verbranden).
9. Gril vervolgens de hamburgers gaar boven direct vuur.
10. Bestrijk de uiringen met BBQ-saus en controleer of ze beetgaar zijn.
11. Leg de hamburgers op de broodjes en plaats hierop een met spek omwikkelde uiring.
12. Voeg eventueel extra BBQ-saus toe en serveer.

Eet smakelijk!