Runder kebabs met tzatziki van gepofte knoflook

---

Ingrediënten

• Ca. 500 g rundergehakt
• 8 muntblaadjes
• 2 tl rozemarijn
• 1 tl tijm
• ⅕ bol knoflook
• Peper en zout
• 1 komkommer
• 300 g Griekse yoghurt
• Olijfolie

---

Bereiding

1. Bereid de kamado voor op direct grillen en verwarm tot 180 °C.
2. Snijd de munt, rozemarijn en tijm zo fijn mogelijk en meng deze door het rundergehakt.
3. Breng het gehakt verder op smaak met peper en zout.
4. Vorm worstjes van het gehakt en leg deze kort in de koeling.
5. Snijd de bol knoflook doormidden en leg één helft in aluminiumfolie met een scheutje olijfolie.
6. Vouw de folie dicht tot een pakketje en leg dit op de kamado om de knoflook te poffen.
7. Snijd ondertussen de komkommer zeer fijn en meng deze door de Griekse yoghurt.
8. Breng de yoghurt op smaak met peper en zout.
9. Haal de kebabs uit de koeling en gril ze om en om op het rooster tot een kerntemperatuur van ca. 55 °C is bereikt.
10. Haal de gepofte knoflook uit de folie en knijp deze boven een snijplank uit. Hak indien nodig nog fijner.
11. Meng de knoflook door de yoghurt tot een tzatziki.
12. Haal de kebabs van de kamado en serveer met de tzatziki van gepofte knoflook.

Eet smakelijk!