Smoked pork sausage & pita’s

Voor 4 personen

Ingrediënten

Groentemedley

1 rode ui
1 groene paprika
100 g cherrytomaatjes
1 el bladpeterselie
2 el basilicumblaadjes
Peper en zout

Sausage & pita’s

30 ml zonnebloemolie
2 braadworsten
100 g chorizoworst
8 pitabroodjes
50 g Manchego kaas, dungeschaafd
(of een andere harde schapen- of geitenkaas)

Bereiding

Bereid de kamado voor op indirect grillen en verwarm tot 180 °C.
Snijd de rode ui en de groene paprika in dunne reepjes.
Snijd de cherrytomaatjes in kwarten.
Hak de peterselie en basilicum grof.
Meng alle ingrediënten voor de groentemedley in een kom en breng op smaak met peper en zout.
Verhit een klein pannetje op de kamado met de zonnebloemolie.
Bak hierin de chorizoworst uit.
Gril de braadworsten op de kamado in ca. 8 minuten gaar en snijd ze daarna in plakjes.
Verwarm ondertussen de pitabroodjes kort op het rooster.
Snijd de pita’s open en beleg ze met wat uitgebakken chorizoworst, plakjes braadworst en de groentemedley.
Maak af met geschaafde kaas en breng indien nodig extra op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!