Sukade steak

---

Ingrediënten

• Het gewenste aantal sukade
• Olijfolie
• Peper en zout

---

Bereiding

1. Bereid de kamado voor op direct grillen en verwarm tot 180 °C.
2. Verwijder de zeen (het witte, stugge deel) uit de sukade.
3. Smeer de steaks in met olijfolie.
4. Gril de steaks op het gietijzeren rooster tot een kerntemperatuur van 48 °C is bereikt.
5. Draai de steaks tijdens het grillen telkens een kwartslag per kant voor een mooie grillruit.
6. Haal de steaks uit de kamado en laat ze ca. 10 minuten rusten, licht afgedekt met aluminiumfolie.
7. Trancheer de steaks in de gewenste dikte (altijd tegen de draad in snijden).
8. Breng op smaak met peper en zout.
9. Serveer op een houten plank.

Eet smakelijk!