Sukade van de gril

---

Ingrediënten

• Het gewenste aantal sukade
• Cola
• Ketjap manis
• Peper en zout

---

Bereiding

1. Bereid de kamado voor op direct grillen en verwarm tot 200 °C.
2. Verwijder de zeen (het witte, stugge deel) uit de sukade.
3. Doe de sukade in een vacuümzak en voeg een mix toe van 3 delen cola en 1 deel ketjap manis.
4. Vacumeer het geheel en laat ca. 30 minuten marineren in de koeling.
5. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier.
6. Bestrooi het vlees heel licht met de marinade.
7. Laat het vlees ca. 30 minuten op kamertemperatuur komen.
8. Gril de sukade op de kamado, ca. 4–5 minuten per kant voor medium-rare.
9. Draai het vlees tijdens het grillen telkens een kwartslag voor een mooie grillruit.
10. Haal het vlees van de gril en laat 5–10 minuten rusten, licht afgedekt met aluminiumfolie.
11. Trancheer de steaks in de gewenste dikte (altijd tegen de draad in snijden).
12. Breng op smaak met peper en zout.
13. Serveer op een houten plank.

Eet smakelijk!