Zalm op de zoutsteen.

Ingrediënten: 500 gram zalm 2 el rub voor vis 12 cherry tomaatjes 1⁄2 citroen naar smaak Voorbereiding: breng de Kamado zonder hitteschild naar de 220 graden. Op het moment dat je tijdens het aansteken het deksel sluit om de temperatuur omhoog tebrengen leg je eerst aan de zijkant de zoutsteen zodat hij rustig mee op […]

Wit vis pakketje van de kamado

Ingrediënten: Maak de kamado gereed voor een directe bereiding op 170°C. Leg de stukken vis op een apart stuk aluminiumfolie.Snijd 4 mooie plakjes van de citroenen en besprenkel met de rest van de citroen de vis.Bestrooi de kabeljauw of witvis met een snufje peper en zout. Leg een plakje citroen op de vis.Doe een lepel […]

Zalm bonbons van de rookplank.

Ingrediënten: Voorbereiding:1 Snijd de zalmfilet in 10 gelijke blokjes. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Verwijder hetsteeltje van de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne ringetjes. Snijdde limoen in plakjes. Pluk de blaadjes van 1 takje koriander en snijd ze fijn.2 Meng voor de marinade de sojasaus en de wasabi pasta. […]